Maîtrisez les normes d'hygiène et la méthode HACCP

AK3F-FORMATION accompagne les professionnels des métiers de bouche, de la restauration et de l'agroalimentaire. Sécurisez votre activité grâce à des formations certifiantes et des audits rigoureux de conformité sanitaire.

Nos domaines d'intervention

De la restauration rapide aux unités industrielles agroalimentaires, nous proposons des solutions sur mesure pour garantir la sécurité sanitaire de vos aliments et la conformité légale de votre établissement.

Formation HACCP et hygiène

Formez vos équipes aux bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et aux 7 principes de la démarche HACCP. Une formation indispensable et obligatoire pour prévenir tous les risques de contamination.

Audit de sécurité alimentaire

Bénéficiez d'une évaluation complète de vos installations et pratiques. Nous identifions vos points critiques et vous guidons pour réussir sereinement les contrôles officiels de la DDPP.

Restauration commerciale et collective

Solutions adaptées aux snacks, restaurants traditionnels, cantines scolaires et entreprises. Nous mettons en place votre plan de maîtrise sanitaire (PMS) adapté à votre rythme d'exploitation.

Industries agroalimentaires

Contrôle qualité, traçabilité accrue et protocoles stricts de désinfection. Un conseil expert pour renforcer la culture de la sécurité des denrées au sein de vos ateliers de fabrication.

« Grâce à l'audit et à la formation d'AK3F-FORMATION, notre équipe a revu ses protocoles en cuisine. Le contrôle sanitaire s'est déroulé de manière exemplaire ! »

Responsable d'exploitation en restauration collective

Votre partenaire de confiance pour la sécurité des aliments

Que vous soyez en création d'entreprise ou en activité établie, nous vous accompagnons vers l'excellence opérationnelle et la conformité réglementaire totale partout en France.

Foire aux questions

Trouvez ici les réponses aux questions courantes sur nos modules de formation, les audits d'hygiène et les modalités d'accompagnement proposées par AK3F-FORMATION.

La formation hygiène alimentaire est-elle obligatoire ?

Oui, depuis le décret de 2011, tout établissement de restauration commerciale doit compter dans son personnel au moins une personne ayant suivi une formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à son secteur.

Qu'est-ce que la méthode HACCP ?

L'HACCP est une méthode structurée visant à identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs menaçant la salubrité des aliments tout au long de la chaîne de préparation et de stockage.

À qui s'adressent nos formations ?

Nos sessions s'adressent à toute structure manipulant des denrées alimentaires : restauration rapide, traiteurs, cantines, snacks, boulangeries et usines de transformation agroalimentaire.

Comment se déroule un audit de contrôle qualité ?

Un expert intervient sur place pour inspecter la marche en avant, la chaîne du froid, la tenue des locaux et les registres documentaires, avant de vous délivrer un plan d'actions correctives sur mesure.

Nos formations sont-elles finançables ?

Absolument. Selon votre statut professionnel et votre secteur d'activité, des prises en charge peuvent être obtenues via votre OPCO ou d'autres dispositifs de financement pour la formation professionnelle.

Intervenez-vous directement sur site ?

Oui, nous organisons des sessions intra-entreprise et des audits personnalisés directement dans vos locaux partout en France, adaptés à vos contraintes de planning.

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Du lundi au vendredi : de 8h30 à 18h00
Samedi et dimanche : Fermé

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